摘要：凉拌冰草，一道清爽凉菜，其是否需要焯水制作让许多爱好者犯迷糊。焯水是否能去除涩味，或是保留原汁原味，我们一起来探讨。

一、焯水的作用

1. 焯水确实能去除草菜的涩味，让口感更加清爽。因此，对于像冰草这样的带有轻微涩味的草菜，焯水是一个可选的步骤。

二、凉拌冰草是否需要焯水

1. 不同于其他草菜，冰草本身涩味并不明显。因此，制作凉拌冰草时，你可以选择不焯水，直接清洗后切段即可，这样可以更好地保留冰草的原汁原味。

三、总结

1. 凉拌冰草是否需要焯水，这完全取决于你的口味偏好。如果你喜欢口感清爽，可以选择焯水；如果你喜欢冰草的原汁原味，直接清洗后使用即可。但无论你选择哪种方式，都要确保食材新鲜卫生，食品安全始终是首要考虑。

通过以上分析，你可以根据自己的口味和喜好，决定在制作凉拌冰草时是否需要焯水。无论是选择焯水还是直接使用，都希望你能做出一道美味且安全的凉拌冰草。